Červená čočka s rajčatovou omáčkou a rýžovými nudlemi

Červenou čočku (200g) dobře propláchneme, zalijeme dvojnásobkem vody, přidáme k ní lžičku koření červené papriky, lžičku soli a pepře a 15 minut vaříme.

Mezitím si uvaříme rýžové těstoviny podle návodu na obalu. Dále také připravíme rajčatovou omáčku – 300 ml rajčatového protlaku nalijeme do hrnce, přidáme dvě na kousky pokrájená čerstvá rajčata, lžíci kokosového oleje, lžíci bazalky, 100ml rostlinné smetany a chvilku prohřejeme.

Červenou čočku přelijeme na talíři omáčkou, přidáme rýžové těstoviny a podáváme.