Buddha bowl s cizrnou, pečenou rýží a dresinkem

Miska s křupavou pečenou rýži, voňavou cizrnou plnou bílkovin, čerstvou zeleninou a dresinkem, který všemu dodá tu správnou tečku. Ideální volba pro dny, kdy si chcete dopřát něco výživného, a přitom jednoduchého, bez zbytečného stresu a hodiny vaření.

Postup:

Cizrnu necháme namočenou přes noc.

Druhý den scedíme a uvaříme v osolené vodě. Uvaříme i brokolici.

V rýžovaru uvaříme rýži a po uvaření ji přendáme na plech, pokapeme olejem, sojovou omáčkou, sezamovými semínky a pečeme na 190 ºC asi 15 minut.

Cizrnu krátce orestujeme na pánvi s olivovým olejem a grilovacím kořením.

Na dresink rozmixujeme všechny suroviny v mixéru do krémové konzistence.

Na talíř servírujeme polníček, brokolici, cizrnu, pečenou rýži, nakrájené avokádo s jarní cibulkou a vše zakápneme dresinkem.

Ingredience:

• 200 g cizrny
• 180 g sushi rýže
• 10 g sezamových semínek
• 15 ml olivového oleje
• 10 ml sojové omáčky
• lžíce grilovacího koření
• 1/2 brokolice
• 4 hrsti polníčku
• 1 ks jarní cibulky
• 1 ks avokáda

Dresink:

• 100 g řeckého jogurtu
• 20 g tahini
• 2 lžíce vody
• 1 lžíce olivového oleje
• pár kapek limetkové šťávy
• sůl, pepř