Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Apotheke (https://www.apotheke.cz/)

V tomto ročním období se snad každý alespoň jednou setká s dýňovým pokrmem.

Ani mi tedy neleníme a připravili jsme si pro vás recept na výbornou dýňovou polévku.

Dýňová polévka si získala popularitu díky své osobité chuti a neodolatelné vůni. Je to jeden z nejoblíbenějších pokrmů během chladných měsíců.

Postup:

Troubu si předehřejeme na 200 ℃. Dýni vydlabeme, nakrájíme na kostky a dáme péct do trouby. Pečeme do změknutí.

Cibuli nakrájíme nadrobno a v hrnci na oleji orestujeme. Poté přidáme upečenou dýni a krátce orestujeme. Do hrnce nalijeme vývar přidáme bobkový list, skořici, nastrouhaný muškátový oříšek, zázvor, sůl a pepř. Zamícháme a vaříme 20 minut.

Z hrce vytáhneme bobkový list a tyčovým mixérem mixujeme do hladka. Poté opatrně přilijeme 220 ml kokosového mléka a promícháme.
Polévku podáváme s pečenými dýňovými semínky a zakysanou smetanou.

Dobrou chuť.