Linecké cukroví s čokoládou a mandlemi

Linecké patří mezi jedno nejoblíbenější a nejčastěji připravované cukroví o Vánocích.

Tímto receptem uděláme radost i bezlepkářům. Je totiž připravené z rýžové mouky, která je skvělá právě na pečení sladkých dezertů. Na slepování můžete použít svoji oblíbenou domácí marmeládu, oříškové máslo nebo můžete experimentovat a sáhnout po velice oblíbeném slaném karamelu. A aby linecké i oku lahodilo, ozdobte jej čokoládou a mandlemi.

Postup:

Ingredience na těsto zpracujeme pomocí rukou, zabalíme do potravinářské folie a dáme aspoň na 2 hodiny do lednice.

Těsto vyválíme na tenký plát, formičkami vykrájíme hvězdy či srdíčka a vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C cca 20 minut dokud linecké nezezlátne.

Necháme zcela vychladnout a poté slepíme marmeládou či slaným karamelem. Čokoládu rozpustíme spolu s kokosovým olejem a slepené cukroví v ní namočíme a nakonec ozdobíme mandlemi.

Dobrou chuť.

Těsto:

• 300 g hladké rýžové mouky
• 140 g změklého másla
• 40 g kokosového cukru
• 1 vejce
• Kůra z 1/2 citronu
• Na ozdobení:
• Rybízová marmeláda a slaný karamel na slepování
• 50 g vysokoprocentní čokolády
• 1 lžička kokosového oleje
• Plátky mandlí